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生物發酵產業“圖變”

日期：2011-09-27　

【概要描述】

□本報記者龍九尊

“中國發酵工業協會”最近宣布，自9月1日起，協會更名為“中國生物發酵產業協會”，并從當日起以新名稱對外辦理各項事務。

一個沿用了21年的“老字號”為何趕起了“生物經濟”的時髦？近日，《科學時報》記者就此采訪了中國生物發酵產業協會理事長石維忱。

石維忱表示，名稱變更背后是產業自身正在發生新變革。

多種產品世界領先

根據《國務院關于加強培育和發展戰略性新興產業的決定》，生物產業位居七大戰略性新興產業之一。生物產業重點發展領域則為生物醫藥、生物農業、生物制造。進一步細分，生物制造重點發展方向為生物基材料、現代生物發酵產品、精細化學品三大板塊。

“就產值而言，生物發酵產業在生物制造產業所占比重大約80%以上。”石維忱說，目前我國生物制造業以生物發酵產業為主，生物基材料等方面還處于起步階段。生物發酵是生物基材料和精細化學品加工業的基礎，而后者是做大做強現代生物發酵產業的必然。

石維忱介紹，2010年，我國生物發酵產業產品產量達到1800萬噸，產值為1900億元。而在2005年，兩者數據分別為800萬噸、400億元。產品種類也從此前三大類50多種發展到現在七大類300多種。氨基酸、有機酸、淀粉糖已處于世界領先主導地位。

原材料、環保壓力大

盡管當前發展勢頭不錯，但是石維忱表示，目前該產業存在四個大問題需要抓緊解決。

第一，原材料問題。目前生物發酵產業所用原料主要為玉米。數據顯示，當前我國玉米產量接近1.7億噸，加工用量約為5200多萬噸，占30%以上。“根據國家相關產業政策，這個數據偏大，要求壓縮加工比例，這相應地制約了產業的發展。”石維忱說。

因此，非糧原料是實現后續發展的主要路徑。石維忱說，目前已有不少企業嘗試用秸稈、玉米芯、棉花稈等生物質材料作為生產原料，雖然成本、技術、后處理等方面尚需改善，但已經看到很好的發展前景。

第二，技術瓶頸問題。與國外相比，我國在新菌種的研究、篩選上還有很大距離。例如酶制劑方面，長期以來，國內主要市場就被國外企業占據。所幸的是，通過國家政策扶植、科研投入、行業協會的引導，差距正在逐步縮小。

第三，節能減排問題。長期以來，生物發酵產業產生廢水、能耗比較高、污染比較重。中國生物發酵產業協會方面的數據顯示，2010年，生產1噸味精需要耗水85噸，2006年時更甚，需水105噸。排放方面，味精行業每噸產品廢水排放量平均水平為60噸。

石維忱說，實際上，在“九五”、“十五”期間就一直在解決這個問題，一系列工作也得到了環保部門的肯定。目前檸檬酸廢水中COD的去除率已經達到99%。“但為什么還要提出這個問題？主要是我國對環境保護的意識逐漸增強。在一些特殊區域、流域中，企業環保治污力度非常大，即使已經符合國家要求，距當地環保部門的要求仍有很大差距，因此環保壓力很大。”

第四，標準化問題。一是產品標準，一是體系標準。由于生物發酵產業發展快，新品種不斷出現，但是產品標準跟不上，整個質量管理體系也比較滯后。有時候甚至出現產品出來而無標準可依的情況。

此外，石維忱表示，這一產業也需要國家在稅收政策上給予鼓勵。例如出口退稅問題，目前除了檸檬酸以外，生物發酵產業所有產品均沒有享受出口退稅政策。檸檬酸在國際上首屈一指，如果因政策因素影響其出口，勢必影響到國際市場，也影響“中國制造”向“中國創造”挺進。“能不能鼓勵一些資源節約型、環境友好型的企業……？”

“十二五”增速15%

在分析產業存在的問題時，石維忱也逐一提出今后的解決思路。這些思路在該協會編寫的《發酵工業“十二五”發展規劃》中得到系統的表述。例如，針對非糧原料問題，該《規劃》就提出，在“十二五”期間，要重點支持糖蜜、木薯、甜高粱、木質纖維素等生物質非糧原料在發酵工業生產中的應用，增加非糧原料比重。其初步目標是，到2015年，非糧原料所占比重達到15%左右。

展望“十二五”發展目標時，石維忱表示，到2015年，生物發酵產業總產值要達到4600億元以上。年均增長率要達到15%以上。要培育5家銷售收入超過100億元的生物發酵企業，10家以上銷售收入超過50億的生物發酵企業。以功能糖、多元醇、酶制劑、藥用氨基酸等為代表的高成長性、高附加值發酵制品的比重由2010年的60%提高到70%以上，其中味精、檸檬酸等產品比重由2010年的24%下降到18%以下。

作為中國生物發酵產業協會理事長，石維忱表示，今后要充分發揮行業協會的重要作用。著力加強協會在產業發展、技術進步、標準制定、貿易促進、行業準入和公共服務等方面的能力建設。

“加上‘生物’兩字，更體現我們行業的科技含量和長期發展的科技積淀。‘工業’變‘產業’，則是強調將整個產業鏈連接起來，通盤考慮。”針對協會此次更名，石維忱解釋說，是要“使協會名稱更科學、規范，從而更好地服務于行業和企業”。